hornos

Continuamos con nuestros consejos para limpiar los electrodomésticos, dando un repaso a la placa vitrocerámica, un electrodoméstico que está ganando terreno en nuestras encimeras durante estos últimos años. Su limpieza es una preocupación constante, ya que un mal uso puede deslucirla en poco tiempo. La placa vitrocerámica requiere una limpieza y cuidado diario, para evitar que los residuos se acumulen, y en contacto con el calor formen una película difícil de eliminar.

La limpieza de la placa vitrocerámica se debe realizar siempre en frío, aplicando agua y un limpiador jabonoso aplicado con paño de microfibra o estropajo suave. Hay que tener cuidado al escoger estos últimos, asegurándonos que no rayen la superficie; para estar bien seguros, escogeremos siempre estropajos de fibras azules.

Con el uso, se suelen producir acumulaciones de suciedad alrededor de los fogones, en muchos casos al derramarse el contenido de las cazuelas y entrar en contacto con el calor. Para eliminarlos es conveniente contar con una espátula o rasqueta adecuada, teniendo siempre cuidado de no deteriorar la superficie durante su uso.

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En los últimos tiempos estoy viendo un resurgimiento del aire rústico, sobre todo en la segunda vivienda. ¿A quién no le gusta estar en una casa rural con detalles que nos recuerdan a la vida de nuestras abuelas? Hoy os traigo una cocina vintage compacta de la que me he enamorado.

Esta cocina modelo Matilde Spoleto es ideal para casas pequeñas y sobre todo para casas rurales. Como podéis ver tiene incrustada la cocina de gas, un horno, un fregadero y varias estanterías que recogen a la perfección los útiles de cocina más comunes. Además, una vez terminada de utilizar se cierra con esas dos puertas con ventanas por lo que desde el exterior solo se ve una alacena.

Me gustan los detalles coquetuelos, muy hogareños, que incluye esta cocina como son los azulejos del fondo y las cortinas, que imagino que serán personalizables. Observad que todos los elementos conservan el sabor vintage que esperamos de una pieza así, incluyendo el grifo cromado y el reloj en lo alto del armario.

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Los que seguís Decoesfera desde hace tiempo ya os habréis fijado en que lo mío no es precisamente el minimalismo. Eso sí, en los electrodomésticos me parece un plus, más que nada porque, dado que la grasa recorre caminos inverosímiles, se agradece no tener recovecos por donde se cuele traicioneramente. Así he decidido que este nuevo horno Smeg sin mandos estaría muy bien en mi cocina, haciendo pareja con la placa de gas Küppersbusch, también sin mandos, que descubrimos hace unos meses.

La marca de electrodomésticos italiana Smeg ha destacado siempre por sus diseños, entre los que encontramos estéticas muy cuidadas pero también muy diferentes, coloniales, años 50, clásicos, contemporáneos o decididamente minimalistas como el que os traemos hoy, el modelo SC115 que destaca por su superficie plana con acabados en cristal acidado soft-touch que garantizan además un resultado antihuellas.

Los mandos son touch control, por lo que es suficiente tocar la superficie para programar la función deseada. Los leds situados en el display digital nos indican además el tiempo de cocción, la temperatura y la hora. El resto de características técnicas no le andan a la zaga, pero destacamos sobre todo las relacionadas con la facilidad de limpieza, como la placa superior extraíble, el sistema Vapor Clean con agua y detergente y el esmalte especial pirolítico Ever Clean, que reduce la adherencia de las grasas de cocción. Decididamente es un horno de lo más aseado.

Más información | Smeg
En Decoesfera | Limpiar el horno sólo con agua. ¿El fin de la pirólisis?

Sabemos que en muchas cocinas tenéis más espacio vertical que horizontal, por lo que nos encantan todas las ideas decorativas que nos facilitan el orden de arriba a abajo. Hoy estoy muy contenta de haber descubierto los platos apilables que veis sobre estas líneas, diseñados por Christian Bjørn.

El nombre de este invento es Stackable Oven-to-Table Cookware y tienen la peculiaridad de incluir patitas de silicona por debajo para poder ponerlos directamente en la mesa desde el horno sin tener que usar salvamanteles. Su diseño además permite el paso del aire dentro del horno para una mejor cocción de los alimentos.

Hay tres tamaños de bandejas, que cuestan 95, 50 y 39 euros y se pueden comprar por Internet.

Vía | Compradicción
Más información | A+R Store
En Decoesfera | Hornos

En estos tiempos modernos en los que nada es lo que parece, y vemos como los inodoros semejan fuentes, las sillas esculturas, los sofás islas, y las cocinas, complejos laboratorios, es un placer retomar el sabor del pasado recuperando el diseño de las viejas cocinas antiguas, sin dejar de lado la tecnología más moderna. Cada vez se ven más, están entrando con más fuerza en los hogares para sustituir a las ligeras pero anodinas placas de cocción modernas.

Son las cocinas con sabor antiguo, réplicas de los fogones que se utilizaban antaño, en las que el carbón se ha sustituido no solo por el clásico gas, sino por las más avanzadas técnicas de cocción. La Cornue de Gunni & Trentino, dentro de su Serie Centenaire, se ha sumado a esta línea y podemos ver como dentro de una estética inconfundiblemente añeja, se integran placas de inducción junto a fuegos de gas, mientras que las puertas inferiores alojan modernos hornos de gran capacidad, de hasta 110 litros.

No cabe duda de que se necesita tener un gran espacio en la cocina para integrar este tipo de hogares, pero a cambio la imagen que devuelve es soberbia. El fogón que vemos en la imagen es un sueño para una aficionado a la cocina: dos hornos, cuatro fuegos de gas, y varias placas, algunas de ellas de inducción. Un enorme laboratorio en el que cocinar a lo grande.

Más información | Gunni & Trentino
En Decoesfera | Cocinas en serie: Mad Men

Las cocinas rústicas son preciosas. A mí al menos me encantan. Pero claro, plantean un problema importante, el de elegir los electrodomésticos. Encontrar electrodomésticos de aspecto rústico es prácticamente imposible, por eso me ha encantado esta nueva colección de Smeg.

Siguiendo con su patrón de acabados originales, la marca Smeg ha creado una colección pensada especialmente para cocinas de diseño rústico. Tiene pocas piezas, pocas versiones y tamaños, pero lo cierto es que ya es un paso para tener unos diseños que se adapten del todo a nuestra cocina y que además cuenten con la mejor tecnología.

La línea cuenta con con un frigorífico de 360 litros no-frost, con alarma acústica y mandos electrónicos con LED. Además podemos colocar la puerta en cualquiera de los lados para no tener problemas con nuestra cocina, botellero, recipientes para fruta y verdura,... en fin, que lo único que es rústico es su aspecto exterior.

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Creo que entre los grandes inventos de la humanidad deberíamos hacer un hueco para los destinados a facilitar la limpieza del horno, algo que desde siempre nos ha traído de cabeza. Primero fueron los hornos revestidos con paneles catalíticos y luego la pirólisis, es decir el calentamiento a 500º para reducir la suciedad a cenizas. Algunas marcas siguen apostando fuerte por ella, como en el conocido caso de Fagor. Otras incluso van más allá y han introducido variaciones, como la “función pirolítica express” que acaba de presentar Whirlpool.

La nueva función se ha incorporado a los hornos Zenith, Essence y Dynamic y promete eliminar la suciedad más incrustada en 1 hora y 15 minutos de programa. Cierto que el tiempo habitual del ciclo pirolítico, de 2 horas y media, se ha reducido a la mitad pero, aunque el sistema sea realmente cómodo, me sigue pareciendo un derroche de energía.

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La estética de las cocinas profesionales ha entrado por fin en el ámbito doméstico. Cada vez es más común ver hogares en los que este espacio se convierte en un sofisticado laboratorio gastronómico.

Estructuras independientes de acero inoxidable y enormes fogones que recuerdan a los de los grandes chefs, son una oferta que podemos encontrar cada día con más facilidad. Los fabricantes se han puesto a la tarea con el fin de ofrecer una amplia gama de elementos combinables entre sí, aunando la belleza y funcionalidad.

De Dietrich, prestigiosa marca internacional de fabricación de electrodomésticos, lanza al mercado dos nuevos productos con los que componer o completar una elegante cocina modular. La columna 2CX-3 y el mueble compacto 2CX-5, ambos construidos con una estructura de acero inoxidable cuyo interior se puede distribuir según el gusto y la necesidad de cada uno.

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