mesas de fiesta

No, de ninguna manera me voy a volver atrás, sigo en mis trece. Los manteles de gala, en una mesa de fiesta perfecta, tienen que ser blancos o crema. Pero reconozco que también nos van a surgir otras muchas oportunidades en estas fechas, una merienda, un desayuno especial o un almuerzo más informal, en las que podemos dar una concesión al color y a los materiales sin por ello dejar a un lado el glamour imprescindible.

El terciopelo, las labores de ganchillo y el color ciruela – de los que tanto hemos hablado últimamente – pueden resultar una combinación de lo más interesante.

Los tapetes de ganchillo que protegían y adornaban los sillones de nuestras abuelas serán nuestros manteles individuales. Más bien ejercen como bajoplatos, para destacar la vajilla en gris y el color del mantel. La servilleta enrollada lucirá mucho más con estos servilleteros tan especiales.

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Ven a cenar conmigo es el nombre del nuevo concurso que Antena 3 emitirá de lunes a viernes a partir de la próxima semana. Se trata de la adaptación del programa británico “Come dine with me” que ya se emite también en Alemania y Francia batiendo récords de audiencia.

Cada día de la semana, uno de los participantes invita al resto a pasar una velada en su casa. La cita incluye recepción, cena y sobremesa. No se trata sólo de saber cocinar sino que también cuentan el menú elegido, los vinos escogidos, la presentación, el ambiente, la decoración y la conversación posterior a la cena. Los invitados son, a la vez, contrincantes y jueces. Antes de volver a sus respectivas casas todos puntúan al anfitrión y cada viernes hay un ganador.

Nosotros que ya sabemos de la íntima relación entre cocina y decoración y que ya hemos aprendido a poner la mesa perfecta, estaremos especialmente atentos. Por lo pronto ya vemos que al “feng sui” le falta algo. Promete ser interesante. La primera cita es el lunes 2 de junio a las 20.15 horas, antes del informativo.

Vía | Directo al paladar
Más información | Antena 3

Estamos en época de celebraciones y de mandarinas. Así que nada más sencillo y natural que estas velitas para iluminar y decorar algunas de nuestras veladas.

Seguro que muchos de vosotros ya las conoceréis. Se trata simplemente de hacer un corte circular y separar la corteza de la mandarina en dos partes. En la parte superior de uno de los cascos hacemos, con un cuchillo afilado, un corte en forma de estrella. Y la otra, que nos habrá quedado con su “mecha” natural la rellenamos con aceite. Encendemos, tapamos y …

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Dicen que Anfitrión, rey de Tebas, era famoso por sus espléndidos banquetes, seguro que ello incluiría también la espectacular decoración de las mesas porque de siempre la cocina y la decoración han estado íntimamente ligadas. Suponemos que ya tienes pensado y casi preparado un menú muy especial para estas fiestas, así que sólo te queda poner una mesa perfecta para que todos te recuerden, también a tí, como un buen anfitrión.

Una reflexión previa antes de comenzar. No debemos olvidar que, sea cual sea el estilo que hayas elegido, para que el conjunto sea armónico, todos los elementos, mantelería, vajilla, cubertería y cristalería, deben guardar relación entre sí. Nunca harán una buena combinación una vajilla de porcelana fina con un mantel de papel, o platos de barro con copas de fino cristal. Por lo tanto si tienes que hacer alguna compra piensa siempre en ello. Siempre es preferible una mesa más sencilla, pero homogénea. Nosotros, como la ocasión lo requiere, hemos pensado en sacar todos nuestros tesoros del armario y preparar una de gala.

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