De las 10 peores ideas que esta década ha dejado en gastronomía, según Jesús Encinar, me siento especialmente identificada con la número 3.
3. Vajillas imposibles. En algún lugar de la China profunda un operario debe de estar preguntándose si realmente alguien come en los platos que fabrica o son puramente decorativos. Un restaurante que se precie parece que ya no puede tener unos platos de toda la vida, no señor, hacen falta platos descomunales que no quepan en la mesa, platos de materiales extraños aunque se salga la salsa y sea imposible cortar en ellos, cubiertos resbaladizos imposibles de agarrar y copas de vino de formas extrañas que estropean la degustación del vino.
Leyéndola he recordado la nueva colección de platos que nos enseñaban en Gastronomía y Cía la pasada semana. Claro que no están hechos en China, sino en Montgat (Barcelona), donde Cerámica Industrial Montgatina diseña y fabrica, desde 1935, artículos de porcelana para el sector de la hostelería.
