Empieza el buen tiempo y antes de que apriete demasiado y no queramos movernos del aire acondicionado de los restaurantes o la fresca brisa del ventilador, no hay nada mejor que una buena barbacoa junto a la piscina o en el jardín a la sombra de un emparrado o una sombrilla.
Barbacoas las hay de todo tipo y de todos los precios. La equivocación de decir que es una invento americano suele ser muy corriente, ya que en España siempre se han llamado parrillas. A ver si hay algo más español que una parrillada, lo mismo con una paella que con chorizos, morcillas y chuletas, regadita con tinto de verano o sangría fresca y una sandía, que se quedaba en la fuente hasta que se partía en trozos para degustarla. Lo que es un invento americano es el aparato barbacoa como carrito con todo tipo de facilidades. Vamos a verlas todas, las de toda la vida y las más complejas.
En todos los pueblos de España y me atrevería a decir de mundo, tanto en la costa como en el interior existen unas praderas, prados, campos, huerta etc con construcción de piedra o ladrillo y cada uno traía de casa su parrilla para preparar la comida en las verbenas, romerías o giras campestres. Al comenzar a construirse las piscinas en las casas se convierte en tradición veraniega hacer las brasas en casa. Mucha gente tiene la barbacoa de obra en casa y saca las parrillas, más modernas que las de antaño, e incluso extensibles para adaptarse a distintos tamaños de barbacoa. La de la foto nos la envía Silvia.
Las de obra pueden ser lo más sencillo posible o tener chimenea, de ladrillo o de hierro, diferentes fuegos, con estantes, con tejado, dentro del porche, sola junto a la tapia para dar envidia a los vecinos o si asas sardinas, para que no te aprecien demasiado.
Si no queremos una barbacoa de obra, el mercado está lleno de modelos para cada tipo de familia. Tenemos las de usar y tirar. Para los que son poco amantes de este tipo de comida y no les merece la pena limpiar luego, existen unas barbacoas de aluminio, con una especie de tela de gallinero para un solo uso. Fáciles de encontrar en cualquier gran superficie y últimamente en bazares orientales de barrio.
Las barbacoas desmontables redondas. Estas son un clásico por comodidad. Puedes tenerlas desmontadas durante todo el año ya que las patas se pliegan y su forma de media luna, unido a lo ligeras que son, permiten moverlas si cambia el tiempo. Además tenemos accesorios para meter la parrilla especial paellas, que incorpora goma y cabezal para la bombona de butano.
La firma Iris nos presenta un modelo plegable y portátil, original y perfecto para quienes no conciben pasar las vacaciones sin su barbacoa. Ocupa muy poco espacio y es super resistente ya que está fabricada en acero al carbón y cuenta con un par de asas en la parte superior, que hacen fácil su traslado.
El carrito barbacoa con todo tipo de adelantos: zona para hacer la comida a la brasa, a la plancha, cajetín de recogida de la grasa y facilidades de limpieza, estantes para dejar las carnes o pescados, soportes para los condimentos y las hierbas, enchufada a la red para los que no dejan de hacer barbacoas ni dentro de casa, al carbón, con gas... Todo un mundo en torno al divertido arte de cocinar al aire libre.
En cuanto a los complementos, desde chimeneas que ayudan a hacerse las brasas en diez minutos y podéis encontrar en Lidl, hasta el Ixo Barbacoa de Bosch que incorpora un accesorio ventilador que permite avivar brasas y preparar los platos más deliciosos. Su uso es de lo más sencillo: tras acoplar el adaptador en la parte delantera, sólo es necesario asegurar su agarre con el cordón incorporado y presionar el botón.
Bueno, pues con todas estas barbacoas para todos los bolsillos y para todos los gustos, un buen corte de carne como el clásico vacío argentino, unos choricitos criollos y otros de Nava y unas morcillas de Burgos, la sangría, las ensaladas y la fruta de postre, la familia, los amigos y la piscina, estamos listos para pasar un verano de lujo.
¿Alguien se apunta una parrilada este verano?
Más información | Lidl, Yacompra, Iris, Barbacoas Webwer, Mi barbacoa En Decoesfera |¿Tenéis, o habéis pensado tener, barbacoa en la terraza? La pregunta de la semana